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結構與功能（néng）

    結構：由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計（jì）等組成（chéng）。

    內膽：采用不鏽鋼板304材料製成，表麵拋光。

    中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板製成，加（jiā）強圈螺旋式裝置，冷（lěng）水（shuǐ）從下到上（無壓力），達到佳升和降溫的目的。

    保溫組：由不鏽鋼板（bǎn）拋成魚（yú）鱗花紋而成（chéng），保溫（wēn）層用（yòng）聚氨脂或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。

    減速器：擺線針輪行星減速器（qì），固定（dìng）在橫梁中（zhōng）的（de）托架上，減速器輪出軸與攪（jiǎo）拌槳聯接，采（cǎi）用活套聯接，便於拆裝與（yǔ）清洗。

    溫度計：規格00C~1000C，安（ān）裝橫梁上，直伸低介質位置，使液料用到低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。

操作（zuò）與保養

    1、說明：本設備使用前，貯液器內須用淡熱水清洗幹淨，然後用蒸汽消（xiāo）毒（dú）。物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝得太滿，以免物料被（bèi）攪拌器攪拌時外濺，造（zào）成環境不衛生或損失。

    2、加熱（rè）方法：加熱時必須關閉冷媒進管閥門，放盡夾（jiá）套內的（de）剩餘（yú）冷媒，再輸入（rù）物料，開動攪拌器，然後開啟蒸汽閥門，到達所需溫度後，應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鍾後，再關攪拌器。

    3、冷卻方法：關閉蒸（zhēng）汽閥門，放盡夾套剩餘蒸汽（qì）冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷（lěng）媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。

    4、保溫：根據所需溫度，開動攪拌器，高速（sù）閥（fá）門，並保持溫度（注意（yì）溫度表）以便達到保溫之目的（de）。

    5、清洗：加工結束，放盡缸內夾套剩餘冷凝水後，應盡（jìn）快用溫水衝洗，刷掉粘糊著的（de）物料，然後用40C~50C堿水在容器（qì）內壁全麵清洗，並用清水衝洗，待下（xià）次（cì）使用時，用熱水或蒸汽（90C）以上，保持2~3分（fèn）鍾（zhōng）的消毒處理。

    6、保養：要經常注意整套設備和減速器的（de）工作情況，減速器潤滑油不足（zú）時應立即補充，半年換油一次（40#機油），在（zài）設（shè）備不用時，一定要用溫水衝洗夾套（tào），以免鹽水腐蝕，經常擦洗缸體，保持外表清潔，內膽光亮，達到經久耐（nài）用的目的。